Corso Tracciabilità e rintracciabilità alimentare
50,00 € IVA Esente
Corso Tracciabilità Alimentare online, con moduli su rintracciabilità, sistemi di registrazione, controlli ufficiali e gestione non conformità. Lezioni 24/7 e attestato digitale immediato.
Descrizione
Questo corso tracciabilità alimentare fornisce le competenze per applicare correttamente i sistemi di registrazione e controllo previsti dal Regolamento (CE) n. 178/2002 e dal Pacchetto Igiene. Erogato in modalità online asincrona, è fruibile 24/7 da PC, tablet o smartphone.
Il corso di tracciabilità alimentare permette agli operatori di implementare procedure efficaci di registrazione,
rintracciabilità e gestione documentale lungo tutta la filiera alimentare.
Destinatari
- Operatori del Settore Alimentare (OSA) in aziende di produzione, trasformazione e distribuzione.
- Responsabili qualità e sicurezza alimentare.
- Personale addetto alla gestione documentale e ai controlli di filiera.
Riferimenti normativi
- Regolamento (CE) n. 178/2002 – Principi generali della legislazione alimentare e obbligo di tracciabilità.
- Regolamento (CE) n. 852/2004 – Igiene dei prodotti alimentari.
- Regolamento (CE) n. 853/2004 – Norme specifiche per alimenti di origine animale.
- Regolamento (CE) n. 931/2011 – Requisiti specifici di rintracciabilità per gli alimenti di origine animale.
- Collegamento con il sistema HACCP e procedure di autocontrollo.
Validità e requisiti
- Corso valido su tutto il territorio nazionale.
- Non sono richiesti prerequisiti specifici.
- Attestato finale digitale con codice univoco e QR di verifica.
Programma didattico
- Definizione di tracciabilità e rintracciabilità.
- Responsabilità degli Operatori del Settore Alimentare (OSA).
- La catena alimentare: flussi “a monte e a valle”.
- Sistemi e strumenti di registrazione.
- Casi pratici: richiami e ritiri dal mercato.
- Documentazione obbligatoria e controlli ufficiali.
Il corso tracciabilità alimentare aiuta gli operatori a prevenire non conformità,
migliorare la gestione documentale e garantire la ricostruzione accurata dei flussi “a monte e a valle”.
Modalità di fruizione
- Online asincrona, disponibile 24/7.
- Ripresa dal punto di interruzione e progressi salvati automaticamente.
- Durata complessiva: 4 ore.
Test finale ed esito
- Quiz a risposta multipla.
- Superamento con almeno 80% di risposte corrette.
- Tentativi illimitati fino al superamento.
Iscrizione, pagamento e fatturazione
- Iscrizione dalla pagina prodotto (“Aggiungi al carrello”).
- Pagamento online (PayPal, carta, bonifico se previsto) con accesso immediato.
- Prezzo IVA Esente ai sensi dell’art. 10, n. 20) D.P.R. 633/72.
- Fattura inviata automaticamente ai dati di fatturazione inseriti in checkout.
Lingua
- Italiano. Attivazioni dedicate in altre lingue su richiesta.
Assistenza
- Supporto tecnico-didattico via email e telefono in orario d’ufficio.
Un percorso concreto e operativo per garantire la sicurezza del consumatore, prevenire non conformità e tutelare l’immagine aziendale.
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