Non esiste una scadenza unica a livello nazionale, ma quasi tutte le Regioni italiane prevedono un aggiornamento dell’attestato H.A.C.C.P. ogni 2 o 3 anni, a seconda della tipologia di attività e del ruolo ricoperto (addetto o responsabile).
📍 Esempi indicativi:
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Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia-Romagna: aggiornamento consigliato ogni 2 anni;
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Toscana, Lazio, Campania, Puglia e Sicilia: aggiornamento previsto ogni 3 anni;
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Per i Responsabili dell’autocontrollo alimentare, molte Regioni richiedono la formazione di livello avanzato da 12 ore.
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