In caso di mancato aggiornamento dell’attestato H.A.C.C.P., potresti incorrere in sanzioni e responsabilità dirette, previste dalla normativa vigente (Reg. CE 852/2004 e D.Lgs. 193/2007).
Le principali conseguenze in caso di controllo da parte di ASL o NAS sono:
- Sanzioni amministrative fino a oltre 1.000 €;
- Sospensione temporanea dell’attività in caso di recidiva o gravi irregolarità;
- Contestazioni penali o civili in caso di intossicazione alimentare o danni ai consumatori.
📌 L’aggiornamento dell’attestato è obbligatorio ogni 2 o 3 anni, a seconda della normativa regionale e della tipologia di attività.
Formarsi regolarmente significa tutelare la salute dei clienti, la reputazione della tua azienda e la tua stessa responsabilità professionale.